預制菜產業鏈“下鄉”，驅動農副產品升級、助力鄉村振興

　　7月7日，在廣東省鄉村產業投資聯盟成立大會上，廣東省預制菜產業投資基金正式成立。這是全國首個省級預制菜產業投資基金，基金總規模50億元，并計劃未來通過子基金擴大到100億元以上規模。

　　據了解，該投資基金由廣東恒健投資控股有限公司（簡稱“恒健控股”）、廣東民營投資股份有限公司（簡稱“粵民投”）聯合組建，其中，恒健控股是廣東省委、省政府重大戰略投資平臺和國有資本運營公司，而粵民投是極具代表性的地方民營投資平臺，股東覆蓋廣東省內乃至全國傳統優勢產業及高新技術產業。

　　同期，河南南陽也宣布籌劃設立規模為100億的“南陽市興宛產業發展投資基金”，該產業母基金將下設專業子基金，以促進當地預制菜產業發展。此外，山東等地此前也紛紛出手扶持預制菜產業。

　　分析人士指出，各地政府、各大民營企業大力發展預制菜的背后，是希望高速增長的預制菜產業與地域經濟發展進一步實現協同效應。

　　公開資料顯示，各地的產業基金多圍繞預制菜行業生產、進出口、冷鏈、倉儲、流通、營銷以及裝備生產等環節進行投資布局，以賦能產業鏈上中下游環節，同時還會側重加強預制菜研發和科技升級，提升產業數字化、標準化水平，推動產業鏈協同發展。

　　更為重要的是，預制菜以“預制”為核心，能夠帶動鄉村經濟振興和農副產品產業鏈升級，最大化協同當地政府戰略布局與產業發展。

　　預制菜需求增長，驅動農副產品產業鏈升級

　　業內人士認為，預制菜需求持續增長，帶動了產業鏈體系化升級，尤其是推動了上游供應鏈的振興與發展。

　　從預制菜供應鏈環節來看，上游產業涉及農戶的果蔬種植和畜牧養殖、食材的篩選采購、鄉鎮農副產品生產及加工等環節。預制菜的供應鏈完善也進一步帶動了上游產業鏈的完善，提升農產品附加值，從而帶動地方經濟，實現鄉村振興。

　　隨著預制菜品牌紛紛自建供應鏈，升級和完善也逐步下沉至田間地頭的農戶生產加工中。譬如，預制菜品牌鍋圈食匯的熱門產品之——火鍋特色羊肉板，就是從河南原陽當地400畝的農業養殖基地采購的黃河灘羊，每年采購約15萬只。這不僅解決了周邊百十個村落羊只銷路問題與養殖技術問題，也幫助當地近2萬名老百姓增加萬余元的人均年收入。

　　鍋圈的另一大暢銷產品——竹筍，主要來自云貴川的馬邊縣、云南大關縣等地高山竹林產地。目前，當地已建成4個筍產品加工廠，并在原料產區附近加建了初級加工廠。而鍋圈每年的竹筍采購，解決了當地縣區及周邊的村落筍產品滯銷問題，并帶動了更多當地人員就業和收入增長。

　　除了原料產地的農產品加工，全國各地也在大力發展預制菜配套產業園，廣東和山東是大力發展預制菜產業的省份，在佛山、湛江、濟南、淄博、德州都有預制菜產業園。此外，山西、重慶、河南、河北、湖南等地也在加速布局。

　　早在2022年2月，山東預制菜產業聯盟就宣布成立。隨后，山東濰坊提出打造“中華預制菜產業第一城”的目標，且當地濰坊市食品協會發布了全國首個指導預制菜產業園區建設的團體標準《預制菜產業園區建設指南》；今年5月，粵港澳大灣區預制菜產業園也啟動建設，總規劃用地7000畝；6月，河南省新鄉市原陽縣舉辦中國（原陽）預制菜行業大會，打造“國內首家預制菜全產業鏈工業園”和“中國（原陽）預制菜產業基地”。截至目前，可以統計到的預制菜產業園已達21個。